Propiedades y beneficios de la zanahoria

La zanahoria ya crecía en la naturaleza hace más de dos mil años y su domesticación no se produjo hasta la época que va del siglo VI al IX. Fue llegando a España de forma gradual y posteriormente a Italia y Francia. En Holanda, en el siglo XVI se cruzaron variedades de zanahorias para crear la que conocemos hoy en día, la naranja, como un guiño a la dinastía Orange que reinaba en el país. Fueron estas variedades más suaves y sabrosas las que finalmente triunfaron en todo el mundo.  

Propiedades nutricionales de la zanahoria

La zanahoria contiene una cantidad de hidratos de carbono apreciable, aunque desde el punto de vista nutricional, el aspecto más destacable es su contenido en vitamina A y en carotenoides. Los carotenoides son compuestos que tienen propiedades antioxidantes, lo que hace que sean capaces de neutralizar los radicales libres, unas moléculas implicadas en la aparición de ciertos tipos de cáncer, enfermedades cardiovasculares o relacionadas con el envejecimiento. También contiene otras vitaminas como vitamina C, vitamina B6, pequeñas cantidades de minerales como hierro, yodo y potasio.  

100 gramos de zanahoria contiene:  

• Hidratos de carbono (7,3 g) 

• Fibra (2,9 g) 

• Agua (88,7 g) 

• Calcio (41 mg) 

• Hierro (0,7 mg) 

• Yodo (9 mg) 

• Magnesio (13 mg) 

• Zinc (0,3 mg) 

• Sodio (77 mg) 

• Potasio (255 mg) 

• Fósforo (37 mg) 

• Vitamina C (6 mg) 

• Vitamina A (1.346 mg) 

• Vitamina B6 (0,15 mg) 

Temporada zanahorias 

Tipos de zanahorias

Existe un gran número de tipos de zanahoria, variando aspectos como la forma, los colores o la fecha de cultivo. Algunos de los tipos de zanahorias más cultivadas son: 

• Zanahoria Danvers: esta zanahoria es de longitud media-larga, con cuello ancho y puntiaguda. 

• Zanahoria Imperator: es una zanahoria más esbelta que la Danvers en la zona del cuello. 

• Zanahoria Nantes: tiene forma cilíndrica, recta y lisa. Tanto el cuello como la base son redondeados. Se usa principalmente para consumo en fresco.  

• Flakee: cuenta con raíces grandes, largas y cónicas, y con hojas vigorosas.  

• París: cuentan con un final despuntado y son de menor tamaño. 

• Chantenay: un poco más alargadas que las de tipo París y terminan en punta.  

• Amsterdam: cilíndrica de color naranja y de unos 18 cm de largo.  

De todos estos tipos de zanahorias, las más usadas en la industria son la Amsterdam y la Flakee.  

Beneficios zanahorias en bebés 

Gracias a ser un alimento muy bajo en calorías, pero rico en vitaminas, minerales y fibra, la zanahoria es un ingrediente ideal para preparar numerosos tipos de platos, desde ensaladas a aperitivos, cremas y otro tipo de platos.  

Las zanahorias aportan una serie de beneficios para el bebé, gracias a que contienen grandes dosis de vitaminas y minerales aptos para su desarrollo. Ayudan a estimular el apetito, son diuréticas y previenen la gastritis. Además, también contribuye a una serie de beneficios como: 

· Proteger la vista: gracias a la vitamina A que aporta y sus compuestos antioxidantes, ayuda a cuidar nuestra vista. 

· Protege nuestra piel: el betacaroteno que contiene ayuda a proteger la piel de los daños del sol.  

· Ayuda a mantener una boca sana: las zanahorias son muy eficaces para luchar contra bacterias y levaduras que transmiten algunos alimentos.  

· Estimula la mente: sus compuestos retinoides ayudan a mejorar el funcionamiento de la comunicación en el hipocampo, una zona del cerebro ligada con el aprendizaje.  

Algunos productos Hero con zanahoria 

En Hero conocemos las ventajas que aportan las zanahorias al desarrollo del bebé, y por ello hemos utilizado este ingrediente en de nuestras recetas. 

Tarritos con zanahoria 

En nuestra variedad de tarritos para bebés, podrás encontrar algunos con zanahoria como el Tarrito de Verduras con Delicias de Pavo, el Tarrito de Verduritas con Merluza o el Tarrito de Zanahoria con Arroz y Caldo de Pollo. Tarritos con distintas combinaciones de este tubérculo con otros ingredientes, para ofrecer una mayor gama de sabores y fomentar una alimentación equilibrada. 

Snacks con zanahoria 

En versión snack saludable, encontrarás los Snacks de Zanahoria y Maíz Ecológicos. Nuestros snacks para bebés han sido producidos bajo los más estrictos estándares de calidad y utilizando las mejores materias primas. Con estos snacks, tu peque podrá disfrutar de la zanahoria en un formato diferente a los tarritos.