Comida de aprovechamiento: mejora tus platos con tomate frito
“La comida no se tira”. Esta clásica frase, que tanto hemos oído pronunciar a nuestras abuelas, es la base de la llamada la trash cooking o comida de aprovechamiento.
Se trata de reutilizar las sobras de cualquier plato para elaborar nuevas recetas, lo que, además de suponer un ahorro, permite poner en práctica el principio de sostenibilidad.
El trash coocking se ha puesto de moda y cada vez hay más personas en el mundo que se apuntan a esta práctica responsable. El tema no es banal: según los últimos estudios de la UE, cada año se tiran a la basura en Europa cerca de 90 millones de toneladas de comida y la mitad de ese desperdicio se produce en los hogares.
La cocina de aprovechamiento no tiene por qué ser aburrida. De hecho, es un campo abierto a la creatividad. A partir de restos de pollo, arroz o pasta se pueden elaborar platos deliciosos con solo añadirles algún ingrediente extra. Nuestra propuesta va a ser la salsa de tomate frito. Las salsas elaboradas con Tomate Frito Receta Casera Hero añaden a cualquier plato un plus de sabor que vas a percibir desde el primer bocado.
3 recetas de comida de aprovechamiento
Enchilada de pollo con tomate y salsa blanca
Existen numerosas recetas pero hemos elegido una con toques mexicanos.
Ingredientes para 4 personas:
- 400 gr de pollo asado
- 4 tortillas de maíz
- 2 pimientos (uno rojo y otro amarillo), 1 cebolla y 2 dientes de ajo
- 400 g de Tomate Frito Receta Casera Hero
- 80 gr de queso rallado
- Especias mexicanas
- Nata líquida
Preparación
Sofreímos en una sartén las verduras cortadas en trozos pequeños y añadimos la salsa de tomate y las especias. A continuación, incorporamos el pollo asado cortado en trocitos y cocinamos 5' para que la salsa se espese y se mezclen los sabores. Extendemos un poco de salsa de tomate sobre las tortillas, las rellenamos con el pollo y las verduras y las cerramos. Después, las cubrimos con la nata y el queso rallado y las horneamos durante 30' hasta que se doren.
Arroz a la cubana
¿Te ha sobrado arroz blanco? Lo puedes aprovechar para hacer un estupendo plato de arroz a la cubana.
Ingredientes por persona:
- Salsa de Tomate Frito Receta Casera Hero
- 2 huevos
- 1 plátano
- Arroz blanco
Preparación
Pelamos el plátano, lo cortamos a lo largo en dos mitades y lo doramos en la sartén con un poco de mantequilla. A continuación, freímos los huevos con abundante aceite. Para montar el plato, solo hay que calentar el arroz, cubrirlo con la salsa de tomate y poner alrededor los huevos y el plátano frito. Así de simple y de sabroso.
Macarrones de aprovechamiento
Las recetas clásicas de la cocina de aprovechamiento. Un ejemplo son estos deliciosos macarrones, en los que, además de la pasta, hemos reaprovechado varias hamburguesas.
Ingredientes para 4 personas
- Macarrones y hamburguesas sobrantes
- 1 cebolla
- 4 cucharadas de Tomate Frito Receta Casera Hero
- 200 gr de queso rallado
- Un poco de nata líquida
- 3 huevos
Preparación
Hacemos un sofrito con cebolla y tomate y le añadimos las hamburguesas reconvertidas en carne picada. En un bol, batimos los huevos junto a la nata líquida, añadimos una pizca de sal y los mezclamos con los macarrones. Pasamos la pasta a una fuente de horno y la cubrimos con la carne y con el queso rallado. Finalmente, horneamos durante 20' y gratinamos.
La cocina de aprovechamiento no es solo un recurso para el hogar. También hay grandes chefs que ponen en práctica sus principios para crear nuevos y sorprendentes platos.
