Crostata

Cómo hacer la crostata

1. Mezclar la harina, azúcar y sal en un bol.
2. Agregar la mantequilla con textura de pomada y mezclar con las manos hasta conseguir una masa arenosa.
3. Seguidamente añadir la leche y el huevo.
4. Amasar hasta obtener una masa lisa y homogénea.
5. Dejar reposar al menos una hora en la nevera antes de estirar.
6. Forrar un molde de tarta con mantequilla y harina.
7. Estirar la masa con un grosor de tres milímetros aproximadamente y disponer en el molde enharinado.
8. Cubrir todo el interior con la mermelada de Temporada de Cereza de Hero.
   
9. Estirar el resto de la masa y cortar tiras de dos centímetros de ancho y de largo como el molde de la tarta.
10. Ir colocando las tiras de masa primero en un sentido y luego.
11. Sellar bien para que no se despegue al hornear.
12. Hornear a 180 grados calor arriba y abajo durante 20-25 minutos.
13. Dejar atemperar en una rejilla antes de desmoldar.