Brócoli para bebés: beneficios, cómo introducirlo y otros consejos

Su forma de arbolito, con un tronco más duro, pero igual de comestible, lo hace muy fácil de coger con la manita si has optado por dejar experimentar a tu bebé con el baby-led weaning.  

Al ser una gran fuente de vitaminas, minerales y fibra, es muy recomendable a cualquier edad, pero especialmente en la infancia, ya que crear recetas con brócoli para bebés ayudará a tu peque en su proceso de desarrollo y a reforzar las defensas con el brécol como un gran aliado del sistema inmunitario.  

Propiedades nutricionales 

Son muchos los beneficios del brócoli para bebés: contiene mucha fibra, minerales, antioxidantes y vitaminas. Es una buena fuente de vitamina C y betacarotenos, aunque hay que evitar cocciones muy largas si queremos conservar bien todos sus nutrientes. 

También es una fuente de potasio, ayudando al funcionamiento del sistema nervioso y de la musculatura.  

El olor que desprende al cocinarse es debido a su contenido en compuestos azufrados, que le añade propiedades antimicrobianas. 

Cada 100g aportan 4,4g de proteínas y menos de 1g de grasas.

Temporada del brócoli 

El brócoli pertenece a la familia de las coles, y como tal prefiere las temporadas templadas y frías, la época de recolección es el principio de otoño y el invierno y el mejor momento en el que lo encontramos en el mercado son los meses de invierno y primavera. 

Aunque hoy en día, es común encontrarlo en el supermercado prácticamente todo el año siempre recomendamos consumir productos frescos de temporada. 

A la hora de comprar, nos fijaremos en que los racimos sean pequeños y compactos, de color verde brillante. Una vez en casa, lo almacenaremos en el frigorífico, en una bolsa con pequeños agujeros, sin lavarlo, para que nos aguante entre tres y cinco días.  

Tipos de brócoli 

El más común, y seguramente el que encontréis en la frutería, es el llamado Brócoli Calabrese, su sabor es más suave y las cabezas suelen medir unos 8 o 10 centímetros.  

Un brócoli que llama mucho la atención es el Romanesco, con un color verde manzana más clarito, y con los arbolitos en forma de cono, es más digestivo que otras variedades y su sabor se podría definir como una mezcla entre coliflor y brócoli.  

El Brócoli de Sicilia, o Brócoli Morado tiene un sabor ligeramente más dulce y sus ramilletes, además de ser morados, son algo más pequeños en tamaño. 

Conocido comúnmente como Brócoli Bebé o Bimi, el Broccolini proviene de una mezcla entre brócoli y col rizada china. Tiene un tallo largo, delgado y tierno que está coronado por pequeños racimos verde. Los tallos no hay que pelarlos ni cortarlos, gracias a su tamaño es muy fácil y rápido de cocinar, e incluso puede añadirse crudo a ensaladas.  

Beneficios del brócoli en bebés 

Hay muchas formas de ofrecer el brócoli para bebés, prueba a hervirlo junto a patatas o zanahorias, hacerlo al vapor, darle una textura más crujiente en una freidora de aire o usarlo en una receta para cocinar una crema o un puré, sea como sea, tendrá múltiples beneficios en la salud de tus peques 

Prevenir enfermedades. Su alto contenido en vitaminas, antioxidantes y minerales mejora las defensas de su sistema inmunitario. El hierro y el ácido fólico mantienen una buena producción de glóbulos rojos para prevenir la anemia.  

Ayuda contra el estreñimiento. La fibra y su gran contenido en agua favorecen la salud de la microbiota y del tránsito intestinal, a la vez que reduce la absorción de colesterol y glucosa.  Aunque puede producir gases y serán totalmente normales, el brócoli facilitará que tu peque pueda hacer caca. 

Contribuye a unos buenos hábitos alimenticios. El bajo aporte calórico junto a su sabor natural hará que tu bebé genere preferencias por este tipo de alimentos y ayudará a que incorpore verduras en la alimentación más adelante en su dieta.  

Menor riesgo cardiovascular. El magnesio regula el ritmo cardíaco y disminuye el riesgo de enfermedades del corazón y las arterias.  

Buen crecimiento óseo. La combinación de calcio, magnesio y zinc actúa directamente sobre el fortalecimiento de la estructura ósea. 

Algunos productos de Hero con brócoli 

Los tarritos de Hero Baby Solo de calabaza, patata, guisante y brócoli están elaborados con la mejor selección de ingredientes ecológicos para asegurar una alimentación natural y nutritiva. Sin conservantes, colorantes, ni sal añadida, tal y como los prepararías en casa.